Avant tout
C’est simple: cette chaudrée de chou-fleur crémeuse fait partie de ma vie actuelle. Parce que j’essaie si fort de me débarrasser du fardeau des vacances qui semble encore persister dans ma tête. Et cette chaleur, réconfortante et crémeuse de chou-fleur est mon nouvel endroit où je me sens si heureuse…
Cette chaudrée de chou-fleur crémeuse est la meilleure chose à préparer cet hiver. Cela crée une véritable dépendance, en particulier lorsque vous y ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et beaucoup de bacon. Oui, cette huile d’olive va ajouter une saveur hors pair à cette recette. Que puis-je dire au sujet du bacon qui va vous convaincre? LE BACON est juste génial et ça rend toute recette meilleure.
Je prépare tout le temps des soupes au chou-fleur. Ce qui était incroyable, mais celle-ci est à la fois épaisse et crémeuse, ne contenant pas de gluten. Elle est donc préparée sans farine ni ingrédients transformés en un tour de main. Il vous suffit de mélanger une partie de la soupe pendant qu’elle est encore en train de cuire, de sorte que tout ce chou-fleur forme une base crémeuse, mais vous aurez encore quelques petits morceaux épais que vous pourrez croquer et qui lui donneront toute sa puissance.
LA DESCRIPTION
La Chaudrée Crémeuse au Chou-Fleur est une recette saine, facile, réconfortante et qui sera prête en moins de 30 minutes. Elle est donc sans gluten, à faible teneur en glucides et sans cétone.
INGRÉDIENTS
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 tasse d’oignons en dés
- 5 gousses d’ail (émincées)
- 1/2 tasse de carottes en dés
- 1 tête entière de chou-fleur (coupée en petits fleurons)
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/4 tasse de fromage crémeux
- Sel au goût
- Huile d’olive et bacon cuit pour garniture
INSTRUCTIONS
Dans un faitout ou une marmite, chauffer le beurre et ajouter les oignons et l’ail. Les faire sauter quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter les carottes, le chou-fleur, le bouillon de légumes, le poivre, l’origan et le sel dans la marmite. Porter jusqu’à ébullition et puis ralentir la chaleur à feu doux. Cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
Éteignez le feu et à l’aide d’un mixeur, mélangez le potage en partie dans le pot à soupe. Si vous n’avez pas de mélangeur à main, versez la moitié de la soupe dans un mélangeur jusqu’à consistance crémeuse.
Allumez le feu et ajoutez une tasse d’eau ou un bouillon avec le fromage crémeux. Laisser mijoter 5 à 10 minutes et éteignez le feu. N’hésitez pas à diluer la soupe davantage si vous le souhaitez avec un peu plus de bouillon ou de lait. Recouvrir d’huile d’olive et de bacon et enfin servir la soupe chaude…
BONNE APPÉTIT
